14 d’abril de 2019

Cuixes de gall dindi

INGREDIENTS

4 cuixes de gall dindi
60 gr de porro
90 gr de pebrot verd italià
180 gr de pebrot vermell
100 gr de ceba
2 pastanagues
2 grans d'all
1 got mesurador de tomàquet natural triturat
oli
1 got mesurador de vi blanc
1 fulla de llorer
julivert picat
1 cullereta de pebre vermell dolç
1,5 got mesurador d'aigua
sal
pebre

ELABORACIÓ

Salpebrar les cuixes i reservar.
Escalfar una mica d'oli a la cubeta, "fregir", picar les verdures i afegir junt amb el tomàquet, vàlvula tancada, menú "guiso", mitja pressió, 140º, 4 minuts.
Afegir les cuixes, el vi blanc, llorer, julivert picat, pebre vermell i donar un bull, destapat, en menú planxa o fregir. Afegir l'aigua, 1 cullereta de sal i pebre, tapar, vàlvula tancada, menú "guiso", mitja pressió, 140º, 30 minuts.
Treure les cuixes, triturar les verdures fins obtenir una salsa ben fina.

Font: La Juani de Ana Sevilla

Bescuit de xocolata (Olla GM G)

INGREDIENTS

3 ous
200 gr de sucre
una punta de sal
65gr d'oli de girasol
1 iogurt natural
 210 gr de farina
100 gr de Nesquik o Colacao
1 sobre de llevat

ELABORACIÓ

Blanquejar els ous amb el sucre i una punta de sal. Afegir l'oli i el iogurt, barrejar uns segons. Afegir la farina, Nesquik i llevat (prèviament barrejat i tamisat), batre fins que quedi una massa sense grumolls.
Posar la barreja a la cubeta, prèviament engreixada, vàlvula oberta, menú "forn", 50 minuts, 130ºC.
Un cop acabar, deixar refredat i desemmotllar.

Font:  La Juani de Ana Sevilla

13 d’abril de 2019

Truita de patates II (Olla GM G)

INGREDIENTS

800gr de patates
1 ceba
6 ous
Sal
Oli oliva

ELABORACIÓ

Tallem la ceba en juliana. Posem oli a la cubeta, programem menú "fregir", 30 minuts, 140ºC, poxem 5 minuts la ceba i afegim les patates tallades fines. Removem, deixem fregir remenant de tant en tant.
Batre els ous amb una mica de sal. Quan les patates estiguin fetes les salem, i les barregem amb els ous.
Programem menú "presió", 120ºC, 12 minuts. Posem la barreja a la cubeta i couem.
Un cop acabat podem posar uns minuts el capçal de forn.

Font: Buenos Ratos Lola.

Opció 2:  Menú "planxa" 140ºC, 10 minuts, vàlvula oberta. Posar el capçal 5 minuts a 200ºC.



31 de març de 2019

Tarta Sacher II

INGREDIENTS

6 Ous L
120 gr de mantega
120 gr de xocolata cobertura 70%
120 gr de farina
200 gr de sucre

ELABORACIÓ

Separem les clares i els rovells. Batem les clares amb una punta de sal, a velocitat mitja durant 4 minuts. Afegim la meitat del sucre, i continuem batent a velocitat alta durant 4 minuts, aproximadament, fins que les clares muntades no caiguin del bol al girar-lo. Reservem.
Fonem la xocolata al microones, afegim la mantega i barregem bé. Reservem.
Batem una mica els rovells i afegim la resta del sucre, continuem batent fins obtenir una crema. Incorporem la xocolata amb l'ajuda d'una espàtula amb moviments envolvents. Afegim una part de les clares muntades i les integrem. Afegim la meitat de la farina, tamisada, remenem i quan estigui integrat afegim una mica més de clares, remenem, afegim la resta de la farina, i quan estigui integrat afegim una mica més de clares, i finalment ho posem al bol que tenim la resta de clares i remenem.
Posem la massa en un motlle de 20cm x 7cm d'alçada. No engreixar les parets del motllo (perquè pugi bé).
Fornejar 42 min aprox a 180ºC. Deixar refredar 10 minuts i desmotllar.


FARCIT - COBERTURA

Tallar el pastís per la meitat, untar amb la melmelada de albercoc.
Fondre la xocolata al microones, afegir la mantega i barrejar fins que estigui tot integrat.   Abocar per sobre del pastís.


Font: Quiero Cupcakes

3 de febrer de 2019

Truita de patates (Olla gm)

INGREDIENTS

700 grs de patates
5 ous
Sal
1/2 got mesurador d'oli d'oliva

ELABORACIÓ

Seleccionar menú "planxa", 160º, 15 min. Posar oli a la cubeta, afegir les patates tallades en làmines (disc 5) i una mica de sal, remoure bé. Posar el capçal de forn, 200º, 15-20 min. Remoure de tant en tant.
En un bol posem els ous, salem i batrem,  afegir les patates, barrejar bé i tornar a posar a la cubeta. Tapar l'olla, vàlvula oberta, menú "planxa" a 130º, 8 minuts.  Quan acabi podem posar el capçal uns minuts, 200º.

Font: LaJuani de Ana Sevilla

2 de febrer de 2019

Base pizza panificadora

INGREDIENTS

140 ml de aigua
1 cullerada de oli
1/2 cullerada de  sucre
1/2 + 1/4 cullereta de sal
225 grs. de farina
1/2 sobre de llevat sec de panaderia

ELABORACIÓ

Posem tots els ingredients a la cubeta de la panificadora, segons ordre de la llista, programa 7 -massa.  Quan acabi, 15 min,, deixem la massa a la cubeta fins que dobli el seu volum (375grs)
Traiem la massa,  dividim en dos parts, estirem, posem els ingredients al gust i fornegem a 200º durant 15 minuts.


Font: Mi Oasis

20 de gener de 2019

Macarrons amb tonyina (Olla GM G)

INGREDIENTS

300 gr de macarrons
3 llaunes de tonyina
150 gr de tomàquet fregit
Sal

PREPARACIÓ

Posar el macarrons, aigua, tomàquet fregit i sal a la cubeta. Menú "pasta", 6 minuts i vàlvula tancada.
Quan acabi obrim la vàlvula, l'olla i rectifiquem de sal.

*Si son espirals el temps es de 10minuts.