INGREDIENTS
-BESCUIT
20g farina avena
10g farina ametlla
10g maizena
1 ou + 2 clares
40g iogurt grec
15g oli de coco
1 cullereta de llevat
1 cullereta de vainilla
40g Eritritol
-FARCIT
55g formatge crema light
40g crema d'avellanes
1 punta de cacau
1/4 cullereta sucralosa
-COBERTURA
Xocolata sense sucre
ELABORACIÓ
Batre l'ou amb les clares, vainilla i eritritol fins que doblin el seu volum.
Afegim el iogurt, l'oli i batem.
Afegim les farines, maizena i llevat (tamisat) i mesclem amb moviments envolvents.
Preparem un motlle de 20x20cm, apte pel microones, amb paper vegetal a la base. Aboquem la massa i courem 6-8 minuts a 360W.
Desemmotllem sobre un drap de cuina, enrotllem amb compte (com un braç de gitano) i deixem refredar.
Mesclem els ingredients del farcit.
Un cop fred el bescuit, desenrotllem i untem el farcit. Tornem a enrotllar i emboliquem amb paper film. Deixem refredar 1h a la nevera.
Tallem els rulls en 2-3 parts, fonem la xocolata i banyem els pastissets. Deixem a la nevera fins que la xocolata estigui sólida.
Font: littlechef_by.pilar
