INGREDIENTS
180ml Llet
2 Culleretes suc de llimona
120gr Mantega
200gr Sucre moré
2 Ous L
1 Cullereta Extracte de vainilla
120gr Farina
60gr Cacau en pols
1/2 Cullereta Llevat
1/2 Cullereta Bicarbonat de sodi
4 Barretes Kinder Bueno (sense la crema del farcit)
Buttercream:
240gr Mantega a temperatura ambient
260grs Sucre glass
Crema del farcit de 4 barretes Kinder Bueno
Almívar:
50grs Sucre
50ml Aigua
1/4 cullereta Extracte de vainilla
ELABORACIÓ
Primer obrim les barretes Kinder, reservem la crema interior i tallem a trossets la galeta.
Fem una buttermilk, afegim el suc de llimona a la llet, remenem i deixem reposar 10 minuts.
Batem la mantega amb el sucre moré a velocitat mitja durant 5 minuts, afegim els ous batuts, un a un. Quan estiguin integrats afegim la vainilla, batem. Amb la pala comprovem que està tot ben integrat, posem un colador i afegim la farina, cacau. bicarbonat i llevat, tamissem, afegim la sal. Barregem a velocitat baixa, un cop integrat afegim la buttermilk, barregem i afegim els trossets de kinder, mesclem amb una espàtula.
Posem les càpsules al motlle, omplim 2/3 de les càpsules (base 5cm, superior 7cm, alçada 3.5cm).
Fornegem a 180º, 22 minuts.
Deixem el motlle sobre una reixeta 5 minuts. Mentre, pintem la superfície amb l'almívar ( posem tots els ingredients en un casso i bullim a foc baix 1minut.). Treure el cupcakes del motlle i deixar refredar en una reixeta.
Buttercream
Batem la mantega a velocitat mitja durant 5 minuts. Afegim el sucre glass tamisat, batem 5 minuts a velocitat alta (primer uns minuts a velocitat baixa). Afegim la crema de Kinder i batem 1minut aprox.
Decorar els cupcakes.
Font: Quiero Cupcakes.
