Espatlla de xai al forn amb patates

INGREDIENTS

1 espatlla de xai marcada
4 patates
1 ceba
1 cabeça d'alls
1 got d'oli
1 got de vi blanc
1 got d'aigua
sal
pebre negre 

ELABORACIÓ

Pre-escalfar el forn a 240ºC. En un bol barrejar l'oli, aigua i vi, moure amb una forquilla.

Salpebrar l'espatlla i col·locar a la safata, afegir la cabeça d'alls i regar amb la barreja d`aigua, oli i vi.Posar la safata al forn i coure 30 minuts. (nivell 2, adalt i abaix).

Mentre, tallarem la ceba en juliana i les patates a rodanxes.

Després de 30 minuts, traiem la safata del forn, retirem l'espatlla, posem les patates i la ceba a la safata, salem i col·loquem l'espatlla a sobre, per l'altre banda. Coure 30 minuts i girar. Coure 30 minuts més.

* regar amb el líquid si l'espatlla es queda seca.

Font: Anna Recetas Fáciles