Ingredients
500grs de pastanagues
1 porro (o 1 ceba)
150grs de patates
30grs d oli
Sal
Pebre
600ml d’aigua + pastilla
Elaboració
Posem el porro tallat a la cubeta, triturem a vel 6, uns 10 segons. Afegim l’oli i sofregim 5min, vel 2, 110º, pc 6.
Tallem les pastanagues i patates, triturem vel 6, 10 segons, sofregir 2 min, vel 2, 110º, pc 6.
Incorporem el caldo o aigua+pastilla de verdures. Coure 20min, vel 1, 100º, pc 6.
Deixar refredar una mica abans de triturar, vel. 6 (pujar gradualment fins al 8), 2 minuts.
Font: Recetas María Esteve amb algunes modificacions.
