INGREDIENTS
8 clares d'ou
1 llimona
100 gr oli de girasol
100 gr de llet
170 gr de sucre
240 gr de farina
1 sobre de llevat
1 punta de bicabornat
ELABORACIÓ
Muntar les clares a punt de neu amb una punta de sal i unes gotes de suc de llimona.
En un bol barrejar 20gr de suc de llimona, la ratlladura de llimona, oli, llet, sucre, farina, llevat i bicarbonat. Afegir aquesta massa al bol de les clares, amb moviments envoltants.
Abocar la massa a la cubeta, prèviament engreixada, menú "forn", vàlvula oberta, 45 minuts, 120º.
Font: La Juani de Ana Sevilla
