16 de febrer de 2014

Calamars amb tomàquet

INGREDIENTS

900 grs. de calamars (8 uts)
1 ceba petita
Tomàquet triturat
1 got de vi blanc
sal
sucre
oli
pebre

ELABORACIÓ

Tallem la ceba en juliana i la courem en una cassola amb oli calent. Quan agafi color afegirem la salsa de tomàquet, una mica de sal, una punta de sucre i una fulla de llorer. Courem a foc lent uns 10 minuts.
Tallem els calamars a rodanxes i els incorporem a la salsa, salpebrem, remenem bé i afegim un got de vi blanc, courem 5 minuts a foc alt per evaporar l'alcohol. Abaixem el foc i coem 15 minuts. Afegir les petxines i deixar 5-10 minuts, fins que s'obrin.

* Les petxines son opcionals.

FONT:  Pa amb Tomàquet,  amb alguna variació.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada