Recepta de Xaviycosillas.
INGREDIENTS
150 gr. farina d'espelta integral
102 ml d'aigua tèbia
4,2 gr. de llevat en pols
12 gr. d'oli
3,6 gr. de sal
ELABORACIÓ
En un bol posem la farina, la sal, el llevat i l'aigua tèbia i amassem fins que estigui ben lligat. (5 minuts, velocitat mínima). Afegim l'oli i acabem de barrejar bé. Fem una bola, la posem en un bol, la tapem amb un drap i deixem llevar uns 30 minuts.
Posem la massa a la safata que anirà al forn, donant-li la forma desitjada i deixem reposar mitja hora més.
Escalfem el forn a 220º. Courem la base de pizza 3 minuts, un cop pre-cuita posarem els ingredients al gust i courem 10 minuts més.