Gofres

 INGREDIENTS

80 g iogurt grec o formatge fresc batut

50 g farina avena
15 g eritritol
1 ou M
Ratlladura de 1/4 de llimona
1 cullereta (3-5 g) llevat

ELABORACIÓ 

En un bol batem l'ou i la ratlladura de llimona, quan estigui espumós afegim el llevat, la farina, eritritol i iogurt. Mesclem amb una forquilla fins que no quedin grumolls. 

Deixem reposar la massa a la nevera, uns 10-20 minuts.

Escalfem la gofrera, posem un parell de cullerades per gofre i couem fins que estiguin daurats. Reservem. Repetim fins acabar la massa.

Cobertura de xocolata

Fonem xocolata negre o blanca, banyem la meitat superior del gofre i deixem reposar sobre un paper vegetal. Els portem uns minuts a la nevera fins que endureixi la xocolata.

Font: Delicious Martha