Aquest ha estat el segon plat del menú de Sant Esteve.
INGREDIENTS
Gambes
Escamarlans vius
Sal gruixuda per cuinar
Oli
PREPARACIÓ
Cobrir la base d'una safata per anar al forn amb la sal i mullar-la una mica.
A sobre posarem les gambes i les cobrirem amb sal. Deixar coure uns 10 minuts a 200ºC.
Es poden servir amb un rajolí d'oli.
Els escamarlans els hem fet amb el mateix procediment però a la planxa.
